Posts Tagged ‘pieczywo’
Chleb – podstawa naszego wyżywienia
Jeśliby spytać dowolnie wybraną osobę o to, jaki produkt jest podstawą diety niemal każdego człowieka i towarzyszy wszystkim dosłownie na co dzień, bez wątpienia, odpowiedź brzmiałaby następująco: chleb. To właśnie on, podobnie jak zresztą inne pieczywo, jak bułki, rogale, bagietki czy placki, stanowi podstawową część jadłospisu chyba każdego z nas. Jednak chleb chlebowi nierówny, o czym przekonać się można chociażby podczas wizyty w każdej lepiej wyposażonej piekarni.
Istnieje naprawdę cała masa różnego typu produktów piekarniczych, które mogą się różnić od siebie niemal wszystkim – od użytej do ich wypieku mąki i innych składników, takich jak drożdże, poprzez sposób produkcji, aż po dodatki. Szczególnie różnorodność tych ostatnich jest w stanie mocno zdziwić. Mogą to być i zioła, i rozmaite ziarna zbóż, słonecznika czy pestki dyni, aż po owoce, takie jak śliwki czy brzoskwinie. Na pewno więc nikt nie będzie miał problemów ze znalezieniem pieczywa, które w pełni zaspokoiłoby jego gust.
Paella
Paella to bez wątpienia jedna z najbardziej popularnych potraw wywodzących się z kuchni hiszpańskiej. Obecnie jest ona bardzo chętnie przyrządzana na całym świecie, nie tylko w Walencji, gdzie się narodziła. Aktualnie istnieje niezliczona ilość odmian tego dania, jednak wszystkie opierają się o podstawowe składniki. Jest to przede wszystkim ryż z dodatkiem szafranu, który jest najpierw podsmażany a następnie gotowany na głębokiej patelni.
Poza tym Paella może zawierać, w zależności od wersji, inne składniki, takie jak kawałki kurczaka, owoce morza, a także kawałki warzyw, na przykład pomidory, groszek, fasolę i paprykę. Ryż używany do paelli powinien być średnioziarnisty, ponieważ inne gatunki nie wchłoną należycie soków. Nie powinien być również zbytnio rozgotowany, co pogarsza jakość potrawy. Podstawowym barwnikiem jest szafran, jednak czasami ze względu na jego dużą cenę, dodaje się papryki lub specjalnego barwnika. Potrawę w trakcie gotowania podlewa się płynem, którym najczęściej jest bulion mięsny lub rybny.